Absinth se často označuje jako „zelená fejka“ nebo „zelený duch“ - nápoj s mystickou minulostí, který v 19. století inspiroval umělce, spisovatele a bohémů. Ale dnes ho mnozí považují za přirozený detoxikační prostředek. Je to pravda? Nebo je to jen moderní mýtus obalený v nádherné zelené barvě?
Wormwood (Artemisia absinthium) je hlavní složkou absinthu. Je to bylina s ostrou, hořkou chutí, kterou lidé používali už ve starověkém Egyptě a Řecku k léčbě problémů s trávením, červy a záněty. V moderní době se objevují tvrzení, že wormwood „vyčistí játra“, „odstraní toxiny“ nebo „obnoví mikrobiom“. Ale co o tom říká věda?
Co vlastně wormwood dělá v těle?
Wormwood obsahuje aktivní látky, jako je thujon, který je neurotoxický ve vysokých dávkách. To je důvod, proč byl absinth v mnoha zemích zakázán na začátku 20. století. V dnešních normách (například v EU) je obsah thujonu v absinthu omezen na 35 mg/l - tak málo, že je téměř nemožné otrávit se jím při běžném užívání.
Ve studiích na zvířatech bylo zjištěno, že extrakt z wormwoodu může podporovat produkci žluči. To znamená, že může pomoci tělu lépe trávit tuky a odstraňovat odpadní látky přes játra. Ale to není to samé jako „detox“. Játra a ledviny už přirozeně čistí tělo - ne potřebují „pomoc“ od alkoholického nápoje.
Ve skutečnosti je alkohol (etanol), který je v absinthu přítomen v koncentraci 45-74 %, toxický pro játra. Každý gram alkoholu, který tělo zpracovává, vytváří volné radikály a zatěžuje enzymatické systémy. Pokud chcete detoxikovat, nejlepší věc, kterou můžete udělat, je neužívat alkohol.
Proč lidé věří, že absinth detoxikuje?
Historicky se wormwood používal jako lék. V 19. století ho lékaři předepisovali k léčbě červů, nechutenství nebo menstruačních potíží. Když se objevily moderní „detox“ trendy, lidé začali hledat „přírodní“ alternativy k chemickým lékům. Absinth, s jeho zelenou barvou, hořkou chutí a romantickou historií, se stal ideálním kandidátem.
Na sociálních sítích se objevují videa, kde lidé piji absinth „na čištění“ - někdy i každý den. Někteří tvrdí, že po něm cítí „více energie“ nebo „jasnější mysl“. Ale to je způsobeno přímo alkoholem. Etanol zkrátka dočasně blokuje nervovou činnost, což může vypadat jako „uvolnění“ nebo „vyčištění“. To je efekt závislosti, ne detoxikace.
Co říkají vědecké studie?
V roce 2018 byla publikována recenze v časopise Journal of Ethnopharmacology, která analyzovala všechny dostupné studie o wormwoodu. Závěr byl jednoznačný: existují potenciální benefity pro trávení, ale žádné důkazy o „detoxikačním“ účinku. Žádná studie neukázala, že wormwood odstraňuje těžké kovy, pesticidy nebo metabolické odpadky z těla.
Naopak - některé studie upozorňují na rizika. Příliš časté užívání wormwoodu může vést k neurologickým problémům, jako je závratě, poruchy vidění nebo dokonce křeče. Tyto účinky jsou způsobeny thujonem. I když je v moderním absinthu množství thujonu nízké, pravidelné užívání může akumulovat a vést k chronickému vystavení.
Je nějaký bezpečný způsob, jak využít wormwood pro zdraví?
Ano - ale ne ve formě absinthu.
Ve vegetariánské medicíně se používá čaj z wormwoodu - v malých dávkách, krátce a jen jako doplněk k léčbě trávicích potíží. Například: 1 čajová lžička sušeného listu na šálek horké vody, infuze 10 minut, jednou denně po dobu 3-5 dní. Tento způsob dodává tělu hořčiny, které podporují žlučový tok, ale neobsahuje alkohol ani nezatěžuje játra.
Neexistuje žádný důkaz, že by stejný účinek měl absinth. Naopak - alkohol v něm zrušuje jakékoli možné výhody. Když piješ absinth, tělo nečistí - bojuje. Bohužel.
Co je skutečný detox?
Skutečný detox není nápoj. Není to čaj, který piješ ráno. Není to „čistící“ kuriózní diéta. Skutečný detox je zastavení škodlivých vstupů.
Zastav alkohol. Zastav zpracované potraviny. Zastav cukr. Zvýši příjem vody. Spi dost. Pohybuj se. Příroda má výborný systém na čištění - játra, ledviny, kůže, plíce. Stačí mu dát šanci.
Chceš-li podpořit přirozenou detoxikaci, dej tělu to, co potřebuje: čistou vodu, zeleninu, spánek a klid. Ne absinth.
Co s absinthem tedy dělat?
Nezahazuj ho. Neříkej, že je „špatný“. Je to kultura. Je to historie. Je to nápoj, který má svou vlastní estetiku - jako víno, whisky nebo čaj.
Pij ho jako nápoj, ne jako lék. V malém množství. Někdy. S přáteli. S chutí. S respektem k jeho síle.
Nech wormwood v klidu. Pokud chceš jeho výhody, použij ho jako bylinný čaj - ne jako alkoholický nápoj. A pokud chceš detoxikovat - nezabíjej tělo alkoholem, abys ho „vyčistil“.
Je absinth dobrý na detox? Závěr
Ne. Absinth není detoxikační prostředek. Je to alkoholický nápoj s hořkou bylinkou, která má své místo v medicíně - ale ne v láhvi s 50 % alkoholem.
Wormwood může pomoci trávení, ale jen když je použit správně. Absinth, který obsahuje wormwood, je příliš silný, abychom z něj čekali léčebné účinky. Naopak - každý kousek absinthu, který vypiješ, zatěžuje játra, která mají za úkol čistit tělo.
Neexistuje žádný „čistící“ alkohol. Pokud ti někdo říká, že ano - prodává ti mýtus. Ne lék.
Je wormwood bezpečný pro užívání?
Wormwood je bezpečný v malých dávkách a krátkodobě, například jako čaj pro podporu trávení. Ale nejde ho užívat pravidelně nebo vysokými dávkami. Thujon, který obsahuje, může způsobit neurologické účinky, pokud je příliš mnoho. V absinthu je obsah thujonu omezen, ale i tak není vhodný pro každodenní užívání.
Může absinth pomoci při problémech s játry?
Ne. Absinth je alkoholický nápoj - a alkohol je jedním z největších škodlivých faktorů pro játra. I když wormwood podporuje žlučový tok, alkohol v absinthu způsobuje zánět, tukovou degeneraci a přetížení enzymů. Pokud máš problémy s játry, absinth je nejhorší volbou.
Je lepší pít absinth než jiný alkohol pro detox?
Ne. Žádný alkohol není detoxikační prostředek. Absinth má vysoký obsah alkoholu a obsahuje thujon - což ho činí potenciálně nebezpečnějším než víno nebo pivo. Pokud chceš detoxikovat, nejlepší volba je vůbec nevypít nic alkoholického.
Co je lepší než absinth pro podporu trávení?
Čaj z wormwoodu (1 lžička sušeného listu na šálek vody, infuze 10 minut, jednou denně po dobu 3-5 dní) je bezpečnější a efektivnější. Jiné možnosti: zázvor, měsíček, pelyněk, černý čaj s citrónem. Všechny podporují trávení bez alkoholu a bez rizika.
Proč se absinth pije v některých kulturách jako „lék“?
Ve 19. století byl absinth považován za „lék“ kvůli vysokému obsahu wormwoodu a jeho hořkosti, která byla spojována s „čištěním“. To byla věra, ne věda. Dnes víme, že alkohol způsobuje více škody než užitku. Moderní medicína tyto představy odmítá - i když se některé z nich ještě šíří jako mýtus.
