Everclear recepty: tinktury, likéry a infuze

Máš doma Everclear a chceš z něj udělat tinkturu, domácí likér nebo konopný extrakt? Everclear je silný neutrální líh, skvělý na extrakci chutí a kanabinoidů. Ukážu ti jednoduché, bezpečné postupy, jasné poměry a praktické tipy, které fungují v kuchyni i doma v dílně.

Jak bezpečně používat Everclear

Everclear je vysoce lihový (obvykle 60–95 %). Nemanipuluj s ním u otevřeného ohně, neohřívej přímo nad plamenem a skladuj mimo dosah dětí. Před přípravou konopného extraktu musíš rostlinu dekaboxy lovat (dekarboxylace) — to aktivuje THC/CBD. Dekarboxylace: rozlož květy na plech a peč 30–40 minut při cca 110–120 °C. Nepoužívej při tom alkohol, pouze suché květy.

Rychlé recepty s Everclear

1) Konopná tinktura (studená infuze)
- Poměr: nízká síla 1:10 (1 g sušiny na 10 ml Everclear), střední 1:5, silná 1:3.
- Postup: dekarboxyluj květy, nasyp do sklenice, zalij Everclearem, pevně uzavři. Ulož na tmavé místo a protřepávej denně. Nech 14–21 dní, pak sceď přes plátno nebo jemné sítko. Uchovávej v tmavých lahvích v chladu. Začni velmi opatrně — pár kapek a počkej 1–2 hodiny, abys viděl účinek.

2) Limoncello na Everclear
- Poměr: k 1 l Everclearu 8–10 nepražených citronových kůrek (bez bílé vrstvy).
- Postup: oloupej tenké kousky kůry, vlož do sklenice, zalij Everclearem, nech 7–14 dní v temnu a protřepávej. Připrav sirup (300–400 g cukru na 1 l vody upravené dle chuti), nech vychladnout, smíchej s infuzí, přeceď a nech pár dní odležet. Servíruj vychlazené.

3) Vanilkový extrakt
- Poměr: 5 vanilkových lusků na 250 ml Everclear.
- Postup: rozřízni lusky, vlož semínka i lusky do lahve, zalij alkoholem. Uchovávej 4–8 týdnů, občas protřep. Výborný do pečení a dezertů.

4) Hořké bylinkové bitters
- Poměr a suroviny: směs hořkých kořenů, kůry a koření (angostura, pomerančová kůra, zázvor) a 200–300 ml Everclear.
- Postup: bylinky nasekej, zalij, nech 10–14 dní, sceď a dochuť malým množstvím cukrového sirupu nebo glycerinu. Dávkuj po kapkách do koktejlů.

Upozornění: Kontroluj místní zákony týkající se prodeje a výroby vysokoprocentního alkoholu a konopných produktů. Nikdy nehřeš Everclear na otevřeném ohni. Označ lahve datem a obsahem, a skladuj mimo dosah dětí a domácích zvířat.

Potřebuješ konkrétní recept pro vlastní bylinku nebo konopí? Napiš, co máš doma, a sestavím přesný postup podle množství a síly suroviny.