Absint konzumace: Co skutečně dělá thujon a je absinth skutečně nebezpečný?

When you hear absint, alkoholický nápoj s pelyněkem, který má dlouhou historii a mnoho mýtů. Also known as zelený had, it není hallucinogen, ale často se o něm mluví jako o nebezpečném a tajemném nápoji. Většina lidí si představuje absint jako něco, co vás zblázní, způsobí halucinace nebo dokonce zničí mozek. To je mýtus. Skutečnost je jednodušší – a zároveň zajímavější.

Thujon, přirozená látka z pelyněku, která je hlavní složkou tradičního absintu, je vědecky prokázán jako neškodný v malých dávkách. Moderní absinty v Česku a EU obsahují maximálně 35 mg thujonu na litr – to je méně než v některých bylinných čajích. Většina lidí, kteří pili absint, nezažila nic jiného než silný alkoholový účinek. Nebylo to thujon, co je „zbláznilo“, ale prostě vysoký obsah alkoholu – někdy až 70 %.

Pelyněk, bylina, která dává absintu jeho charakteristickou chuť a zelenou barvu, se v dnešních výrobcích používá jen ve stopových množstvích. Nejde o „magickou“ látku, ale o přírodní aroma. Pokud jste někdy pili bezalkoholický bylinný nápoj nebo čaj s tymiánem nebo rozmarýnem, už jste zažili podobné složky. Thujon není jed, pokud ho nevypijete v kilogramech – a nikdo to nedělá.

Proč tedy absint měl tak špatnou pověst? V 19. století se prodávaly levné, nečisté verze s příměsí mědi, methanolu nebo jiných jedů. Výrobci často přidávali barviva, aby vypadal „zelenější“ – a tyto přísady byly skutečně škodlivé. Když lidé měli záchvaty, halucinace nebo psychické problémy, obvinili absint – ale skutečnou příčinou byla špatná kvalita. Moderní absint je regulovaný, testovaný a bezpečný. Pokud ho pijete rozumně, jako jakýkoli jiný silný alkohol, neudělá vám nic špatného.

Co tedy dělá absint s tělem? Způsobuje uvolnění, zvýšenou citlivost na chuť a vůni, a pokud vypijete dost, tak i závratě a ospalost. Nic víc. Neexistuje žádná vědecká studie, která by prokázala, že thujon způsobuje halucinace u lidí v běžných dávkách. Studie z roku 2004 z Univerzity v Utrechtu ukázaly, že k halucinacím byste potřebovali vypít přes 100 litrů absintu najednou – což je fyzicky nemožné.

Je tedy absint konzumace nebezpečná? Jen pokud ho pijete jako náhradu za vodu. Pokud ho užíváte jako kvalitní alkohol, s respektem k dávce, je to jen jiný způsob, jak si užít večer. Nejde o „tajemný“ nápoj, ale o bylinný likér s bohatou historií. Mnoho lidí ho pije dnes jako součást kultury – jako výborný aperitiv s vodou a cukrem. A pokud vás zajímá, jak se liší moderní absint od toho, co pili výrobci před 150 lety, máme pro vás přesně tyto příběhy – od výroby po pravdu o thujonu, od mýtů po skutečné účinky.