90% absint: Co skutečně dělá thujon a proč je to nebezpečný mýtus?

Co když vám někdo řekne, že 90% absint, silný alkoholický nápoj s historickou reputací jako hallucinogenní nápoj, který je často přeháněn v populární kultuře. Also known as absinth, it je v podstatě nebezpečný kvůli vysokému obsahu thujonu? To je mýtus. Skutečnost je jednodušší – a zároveň mnohem zajímavější. Většina lidí si myslí, že absint je něco jako alkoholická magie, která vás donutí vidět barvy, které neexistují. Ale ne. Thujon, látka, která se nachází v pelyněku, je přirozený terpen, který v malých dávkách není toxický. A v moderních absintech, včetně těch s 90 % alkoholu, je jeho obsah striktně omezen – v EU je limit 35 mg/l. To znamená, že byste museli vypít několik litrů, aby se thujon stal problémem. Ale alkohol? Ten je tam hned na začátku. A ten je opravdu nebezpečný.

Proč tedy vůbec existuje pověra o hallucinacích? V 19. století, kdy absint byl populární mezi umělci, nebyly žádné přesné normy. Některé výrobce používaly špatně destilovaný alkohol, který obsahoval těžké kovy nebo jiné nečistoty. Lidé, kteří se cítili špatně, vinili thujon. Ale dnes už víme – to, co dělalo škodu, nebylo pelyněk, ale nízká kvalita výrobku. Moderní absinty, včetně těch s 90 % alkoholem, jsou výsledkem přesné destilace a dodržování zákonů. Výrobci už nezakládají svůj obchod na mýtusech. Pokud vidíte lahev s 90 % absintem, neznamená to, že je to „něco z černého kouzelníka“. Znamená to, že je to silný alkohol s jemnou chuťovou strukturou, která vychází z bylin, zejména pelyněku, anýzu a fenyklu. A ano, pelyněk tam je. Ale ne v takovém množství, aby měl nějaký psychotropní efekt. Pokud chcete zkusit něco, co vás „vznešuje“, nechte thujon být. Zkuste raději větší dávku alkoholu – ale opatrně.

Co tedy skutečně dělá thujon, přirozená látka z pelyněku, která je často špatně pochopená jako hlavní zdroj psychoaktivních účinků absintu? Vysoké dávky mohou ovlivňovat centrální nervovou soustavu – ale jen v mnohem vyšší koncentraci, než jakou najdete v jakémkoliv legálním nápoji. Vědecké studie z roku 2018 ukázaly, že i při konzumaci 100x vyšší dávky thujonu než je povoleno v EU, nevznikaly žádné hallucinace. Jen zvýšená srdeční frekvence a mírné nevolnosti. A to už je vše. Zajímavé je, že pelyněk, bylina, která je základním ingrediencem tradičního absintu a zdrojem thujonu dodává absintu jeho charakteristickou chuť – hořkou, bylinnou, trochu kovovou. A právě ta chuť je důvod, proč ho lidé pije. Ne proto, že ho „zblázní“. Ale proto, že je jedinečný. V České republice se v posledních letech objevují malé destilérie, které vyrábějí absint podle starých receptů – ale s důrazem na kvalitu a bezpečnost. A právě tyto verze jsou tím, co stojí za tím, že se o 90% absintu hovoří.

Když tedy vidíte lahev 90% absintu, nevěřte mýtům. Věřte chemii. Věřte zákonům. A pokud se rozhodnete ho vypít, dělejte to jako s každým silným alkoholem – pomalu, s vodou, a s respektem. Nejde o to, jestli vás thujon zblázní. Jde o to, jestli si nezničíte játra. A to už je něco, co si opravdu zaslouží vaši pozornost.

V našich recenzích najdete vše, co potřebujete vědět o absintu, thujonu, pelyněku a jejich vlivu na tělo – od historie až po moderní výrobky, které se dnes prodávají. Nejsou to jen slova. Jsou to fakta, které vám pomohou rozhodnout, co si opravdu zasloužíte.