Potraviny a vaření s konopnými produkty

Chcete přidat CBD nebo jiné konopné složky do jídla, ale nevíte, kde začít? Tady najdete jasné a praktické rady — jak dávkovat, jak zacházet s teplem a jak poznat kvalitní suroviny. Není to složité, stačí pár pravidel a zdravý selský rozum.

Dávkování a výpočet obsahu

Dávkování je nejdůležitější. Vždy počítejte mg aktivní látky na porci. Příklad: máte CBD olej 1000 mg v 100 ml (10 mg/ml). Použijete-li do receptu 20 ml, přidáte 200 mg CBD. Pokud z toho vznikne 8 porcí, jedna porce obsahuje 25 mg CBD. Tohle jednoduché počítání vám dá kontrolu a předchází předávkování.

Začněte s nízkou dávkou, třeba 5–10 mg CBD na porci, a teprve po vyzkoušení upravte. U THC je třeba být ještě opatrnější a vycházet z místních zákonů a osobní snášenlivosti.

Vaření, teplo a nejlepší postupy

Konopné kanabinoidy jsou rozpustné v tucích. Nejlepší způsob je infuzovat máslo, olej nebo kokosový olej. Přidejte konopný extrakt do tuku na nízkou teplotu a míchejte, nevařte hned na vysoký plamen. CBD a THC mohou degradovat při vysokých teplotách — snažte se udržet pečení pod 170–180 °C, pokud je to možné.

Decarboxylace: pokud používáte sušené květy nebo surový extrakt, obvykle je potřeba krátká úprava teplotou (dekarboxylace), aby se aktivní látky „probudily“. Obvyklý postup je sušit v troubě na nízké teplotě 110–120 °C po dobu 30–40 minut. Poté směs smíchejte s tukem. Pokud používáte hotový olej nebo tinkturu, decarboxylace už může být provedena výrobcem.

Skladování a bezpečnost: vždy označte produkty a uchovávejte je mimo dosah dětí a zvířat. Používejte vzduchotěsné nádoby, chlad a tma prodlouží trvanlivost. Vždy připojte informaci o obsahu mg na porci.

Kontrola kvality: kupujte produkty s laboratorními zprávami (COA). Hledejte informace o obsahu kanabinoidů, pesticidech a těžkých kovech. Plnospektrální a širokospektrální extrakty se chovají jinak než izoláty — vybírejte podle cíle receptu a chuti.

Účinek po požití nastupuje pomaleji než při vapování — počítejte s 30–120 minutami do nástupu a několika hodinami trvání. Buďte trpěliví a nezdvojujte dávku příliš brzy.

Pokud pečete nebo připravujete produkty pro prodej, mějte vždy detailní popis složení a dávkování. Chcete, aby lidé věděli, co jedí. A kdybyste potřebovali konkrétní recepty nebo recenzi surovin, mrkněte do našich článků a hodnocení — pomůžeme vybrat to nejlepší.